烹调清炖排骨的方法：
1. 准备好排骨、姜片、葱段、料酒和清水等食材。
2. 将排骨洗净，用开水焯水去除血沫。
3. 在炒锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯过水的排骨加入锅中，倒入适量料酒和清水，将水煮沸后转小火慢炖30分钟至烂。
5. 最后根据自己口味加盐和其他调料，翻炒均匀即可。
清炖排骨所含有的营养成分：
1. 赖氨酸：是一种必需氨基酸，能够增强人体的免疫力和细胞活力。
2. 钙质：对于人体骨骼的发育起着重要的作用，同时还能够帮助肌肉收缩和神经传导。
3. 蛋白质：供给身体必需的氨基酸和能量，帮助身体修复受损组织和保持健康状态。
4. 维生素B6：对于人体神经系统和免疫系统的正常运转起着重要的作用。
5. 磷：参与维持人体的酸碱平衡、能量代谢以及DNA合成。
