绿豆不能打出浆的原因可能有以下几点：
1. 食材选择不当：选择的绿豆不新鲜或者品质不佳，易导致不能成功打出浆。
2. 软件不够强大：使用的搅拌器或者打浆机功率不足，无法将绿豆打出细腻的浆汁。
3. 操作不当：打浆过程中操作不当，如时间不充分、温度过高等，均会影响绿豆打浆的效果。
4. 不添加辅助食材：例如在绿豆中添加少量的水或者奶水，能够帮助绿豆更好地被打出浆。
5. 缺少乳化剂：缺少乳化剂，可能导致绿豆无法顺畅地与水和奶水相混合，从而无法形成浆汁。
总之，要正确地打出绿豆浆，需要注意选择优质的食材，使用适合的设备，正确地操作，并且添加适当的辅助食材和乳化剂。
