绿豆不能像黄豆一样打豆浆的原因有以下几点：
1. 绿豆的蛋白质含量较低，不易制成丰富的豆浆，口感和营养都不如黄豆。
2. 绿豆豆膜较厚，难以彻底破碎，如果不经过煮沸处理，则在食用时会引起消化道不适。
3. 绿豆中含有大量的黏液质和淀粉质，容易粘稠、不易清洗，容易滋生微生物，加工难度较大。
4. 绿豆在热水中容易变色，造成美观影响。
5. 由于绿豆中的“卟啉”成分，在高温和酸性环境下会释放出有毒气体，对人体健康有一定影响。
因此，绿豆不适合直接制成豆浆食用，可以先将其煮熟、磨成绿豆糊或者在做米粉、汤圆等食品时加入。
