1. 绿豆的口感和味道不适合用来制作豆浆，其呈苦涩的口感和较为清淡的风味，并不像黄豆口感鲜甜、味道浓郁。
2. 绿豆中所含有的蛋白质和脂肪含量比较低，因此更适合用来煮汤或制作甜品等。
3. 绿豆中含有比较多的皂角苷及草酸等抗营养成分，如果将其直接加入豆浆中，则这些抗营养成分可能会与其他食物中的营养素结合，影响人体对营养素的吸收和利用。
4. 相对于黄豆，绿豆的发泡性较小，在制作高速搅拌的豆浆时可能会导致较浓的豆渣不能很好地被过滤出来，影响豆浆口感。
5. 综上所述，虽然绿豆不能用来制作豆浆，但其具有一定的食用价值，可以用于制作糖水、甜品、汤等。同时，也可以在豆浆中加入绿豆，但需要先煮熟或者用压力锅蒸制加工，以去除其中的抗营养成分，增加其食用安全性。
