1.选择好板栗：购买板栗时，应选用无虫、果肉饱满、果皮光亮有光泽的板栗。
2.清洗干净：将板栗稍微浸泡在水中，然后用刷子轻轻地刷洗一下，清除表面的杂物和灰尘。
3.煮熟或焯水：将洗净的板栗放入开水中焯烫2~3分钟，或加盐蒸煮10~15分钟。
4.晾干：将焯过水的板栗晾干，可以将板栗放在户外阴凉处晾干，室内也可以。
5.包装：将晾干后的板栗放入密封袋或保鲜盒中，即可长期保存。
6.存储：把装有板栗的密封袋或保鲜盒放入阴凉干燥的地方存放，避免阳光直射和潮湿。
7.定期检查：每隔一段时间检查一下板栗，如果有变质或有虫蛀，要及时处理。
