1. 定义：添加剂苯丙氨酸，又称为防腐剂L-苯丙氨酸或BPA，是一种化学物质，在食品、药品、日用品等领域被用作防腐剂和抗氧化剂。
2. 物理性质：添加剂苯丙氨酸呈白色结晶状固体，无臭无味，易溶于水和乙醇，不溶于油。
3. 化学特性：添加剂苯丙氨酸在酸性介质中稳定，在碱性环境下容易分解，受热分解时会释放出有毒的有机物质。
4. 应用领域：添加剂苯丙氨酸广泛应用于食品、药品、化妆品、塑料制品等领域，主要是作为防腐剂和抗氧化剂，在蛋糕、肉制品、豆制品、果汁、果酱、饮料等食品中使用较多。
5. 安全性：添加剂苯丙氨酸的安全性一直备受争议，部分研究表明它可能对人体健康造成损害，如影响内分泌系统、诱发癌症等。但在目前的食品添加剂标准中，苯丙氨酸被认为是安全的。
6. 注意事项：在使用添加剂苯丙氨酸时，应在安全浓度范围内使用，并遵守相关的使用标准和规定。同时，注意不要将其与其他化学物质混合使用，避免引发反应。
