食品添加剂是为了改善食品口感、色泽、保质期和营养特点等方面而在生产过程中所使用的化学物质。以下是一些关于食品添加剂的相关信息：
1. 分类：食品添加剂可以分为防腐剂、色素、调味剂、甜味剂、增稠剂、酸味剂等几大类别。
2. 常用的添加剂：例如磷酸盐、苯甲酸钠、MSG、红曲色素等。
3. 安全性评估：食品添加剂的加入必须经过国家的安全性评估，确保其对人体不会有危害。
4. 引发争议：一些食品添加剂引起了争议，如防腐剂对健康的影响、某些色素的致癌性等。
5. 消费者的选择：消费者可通过查看食品标签上的成分表来了解食品中是否含有添加剂，并选择不含或含量较低的产品。
注：本回答仅供参考，如有任何疑虑或需要，请咨询专业人士。
