自制肠粉浆很简单，下面是具体步骤：
1. 准备好材料：米浆粉、水、盐、油、糯米粉、白糖等。
2. 将米浆粉和水按比例混合均匀，加入适量的盐和油搅拌均匀。
3. 锅中烧开适量的水，倒入混合好的浆汁，用中火搅拌。
4. 搅拌至浆汁变得稠浓，如同奶茶状，加入少许糯米粉和白糖，继续搅拌均匀。
5. 开始制作肠粉，倒入蒸盘中蒸熟。
6. 这时，肠粉已经完成了一半，将它切成小段，可以搭配豆沙或牛肉、虾仁等馅料。
7. 将馅料放在肠粉上，将肠粉卷起，再蒸一会儿，就可以享受美味的肠粉了。
注意事项：
1. 制作肠粉浆时，混合比例要根据自己口感来定，有些人喜欢口感薄一点，可以适量减少米浆粉的用量。
2. 切好肠粉要切成小段，形状要均匀一致。
3. 肠粉卷好后，边缘要封紧，以免馅料漏出来。
4. 馅料可以自由搭配，也可以不放，口感更加清爽。
