蒸鱼是一道传统的中式菜肴，而判断蒸鱼是否已熟透也是制作这道菜肴的重要技巧。以下是判断蒸鱼是否已经熟透的方法：
1.观察鱼眼：蒸鱼时，应该打开鱼体，在腌制和调味后放入蒸锅中，并覆盖上锅盖进行蒸煮。当蒸煮时间到达约8-10分钟时，可把锅盖打开，用筷子在鱼眼处检查一下，如果鱼眼变白且上面挂着透明的液体就说明鱼已经熟了。
2.观察肉质：另外，也可以用筷子插进鱼肉中央的最厚的部位，如果感觉到鱼肉已经很松软了，肉质也不再是透明的，而已经变成了乳白色或粉红色的话，那么此时鱼肉也已经熟透了。
3.检查鱼鳞：蒸煮完一段时间后，可以检查鱼身上的鳞片是否松散翘起，这也表明了鱼已经熟透了。
总之，以上的方法可以帮助大家判断蒸鱼是否熟透。需要注意的是，如果过度蒸煮会导致鱼肉变得干瘪、无味，也会影响口感。因此，在不同锅具、温度下，建议先少蒸几分钟，逐步加长时间观察。
