清蒸鱼是一道中式传统菜肴，它不仅营养丰富，还能保持鱼的原味和营养成分。如果要做出好吃的清蒸鱼，可以从以下几个方面入手：
1.选用新鲜的鱼
新鲜的鱼肉质细嫩，口感好，而且炖制出来的汤水也更加鲜美。建议选用活鱼杀死后再进行下一步之前的处理，以确保其新鲜度。
2.剁椒、葱姜蒜等增香材料的使用
剁椒、葱姜蒜此类调料不仅能增香，还能去腥去异味，提升菜肴的口感舒适度。
3. 制作合适的蒸鱼汁
蒸鱼汁是清蒸鱼的点睛之笔，可以根据不同口味喜好选择酱油、老抽、美极鲜、味精等进行搭配，调制出适合各人口味的蒸鱼汁。
4. 控制火候
清蒸鱼的烹饪过程需要严控火候，一般情况下选择中大火进行蒸煮即可，时间以十五分钟至二十分钟为佳，煮好之后记得稍微放一会，让鱼肉充分吸收汁浸香味。
5. 配料选择
清蒸鱼需要搭配香菜、葱姜丝等食材，以提升整体口感。同时也可以根据自己的口味喜好适当添加其他调料，打造出个人品味的清蒸鱼菜肴。
