如果没有蒸鱼豉油，可以考虑以下方法来调制类似的口味：
1. 使用其他豆酱或酱油代替豆豉和豆鼓，例如黄豆酱、甜面酱、八角豆酱等等。这些酱也含有一定的咸味和香气，可以起到调味作用。
2. 使用生姜和蒜蓉加入食材中蒸煮，增加味道。可以先将生姜和蒜蓉切成末，然后和一定量的鲜豆浆搅拌均匀，将其淋在鱼身上，再用蒸锅蒸煮。
3. 在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，提升味道。这种做法虽然简单，但是会让鱼肉更加鲜美，同时也不会掩盖住原有食材的香气。
4. 在烹调过程中添加一些配菜，增加口感和味道。例如，可以加入洋葱、红椒、青葱等蔬菜，也可以放入木耳、香菇、笋片等配料，营造出更加丰富的口感和味道。
总之，没有蒸鱼豉油并不会影响到美食的味道，只要懂得合理搭配和调制，一样可以制作出口感香醇、美味诱人的鲜鱼佳肴。
