豆子是一种丰富的蛋白质食物，广泛分布于全球各地。以下是一些常见的食用豆子：
1. 黄豆：黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素等多种营养物质，被誉为“植物肉”。常见的食用方式包括豆浆、豆腐、豆腐干等。
2. 绿豆：绿豆味甘，性凉，有清热解毒的功效。常见的食用方式包括绿豆粥、绿豆汤等。
3. 赤豆：赤豆味甜，性平，具有健脾、补气、益肾等功效。常见的食用方式包括红豆糯米球、红豆沙饼等。
4. 黑豆：黑豆富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有美白、抗衰老等功效。常见的食用方式包括黑豆汤、黑豆糕等。
5. 蚕豆：蚕豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素，有降低胆固醇、健脾胃等作用。常见的食用方式包括蚕豆壳、蚕豆炒肉等。
6. 青豆：青豆可作为凉性水果，含有丰富的维生素C和钙质，有助于促进钙吸收。常见的食用方式包括青豆粥、青豆酱等。
7. 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁等营养素，是常见的生菜类食品，很适合日常食用。
此外，在不同地区和文化中，还有许多其他的豆子被广泛应用于食品制作和药物治疗中，例如豌豆、甘薯、鹰嘴豆、芸豆等。总体而言，豆子作为一种常见的食物材料，具有多种的营养成分和健康价值，可以为人们的健康生活提供支持。
