烤肉的时间和温度取决于烤制的食材种类、大小、形状和膳食偏好。以下是一些基本的指导原则：
1. 烤肉前需要预热烤箱，以确保温度均匀。
2. 红肉：烤肉时将肉汁和口感锁在内部，烤箱温度为375°F(191°C)到450°F(232°C)，根据肉的厚度和熟度来决定。例如，6盎司的牛肉可以在375℉烤20-30分钟，则每增加6盎司需增加10-15分钟。
3. 鸡肉：烤箱温度为375°F到450°F，鸡腿与鸡翅可以在400°F(204°C)下烤25-30分钟，而鸡胸肉需要烤35-40分钟。烤制时不要超过165°F，否则会过度烤制。
4. 鱼类：通常需要5-15分钟的烤制时间，烤箱温度为350°F到400°F，可用测温器在鱼体的最厚处测量温度，烤制至145°F即可。
5. 蔬菜：青菜烤25至30分钟，这些蔬菜可以在425°F(218°C)下烤：胡萝卜、洋葱、绿椒和西红柿，根据大小来定时间，大概是25-30分钟。
总而言之，烤肉的时间和温度需要结合使用食谱和测温器等烤肉必备工具，确保食材实现完美烤制，同时最好观察你正在烤制的食物，以确保烤出理想的颜色和口感。
