烤肉夹馍烤箱的温度要根据不同的食材和烤箱进行调节，一般情况下可以采用以下方法：
1. 烤箱温度：一般建议预热烤箱15分钟左右，温度控制在200℃左右。
2. 烤盘位置：一般把烤盘放置在烤箱中层位置，这样可以保证食材受热更加均匀。
3. 时长：烤肉夹馍的时间要根据肉的大小和烤箱温度进行适当调整，一般情况下需要烤制20-30分钟左右，具体时长视情况而定。
4. 调节温度：如果感觉烤箱温度过高或者过低，可以适当调节烤箱温度，保持肉质鲜嫩、口感好。
总之，烤肉夹馍的烤箱温度要根据不同食材和烤箱进行适当调节，让食物烤制出来更加美味。
