乌米饭是一道色香味俱佳的韩国传统菜肴,其主要原料是紫米,呈现出深红色,口感糯软,富有食欲。以下是乌米饭的简单做法:
材料:
- 糯紫米
- 水
- 盐
步骤:
1. 清洗糯紫米并浸泡15到30分钟;
2. 将泡好的紫米加入锅中,倒入适量的水和适量的盐,并将锅盖覆盖在上面;
3. 开火煮沸后,将火调小,慢慢煮约20分钟,直到糯米完全煮熟;
4. 熟透后,将锅盖打开,让糯米在锅内保温5分钟;
5. 取出煮好的糯紫米,用勺子将其轻轻压实成为米饭的形状即可。
乌米饭的特点在于,它带有一种微甜的味道,与其他米饭不同,因此可以单独食用或配合各种韩国辣酱、酱汁、蔬菜和肉类等吃,更具口感。