蒸鱼的时间取决于鱼的种类和大小，一般来说以下几个方面是需要注意的：
1. 鱼的种类：不同的鱼种有不同的蒸煮时间，比如金鳟鱼、草鱼、鲈鱼等，所需时间都不一样。
2. 鱼的大小：大鱼需要更长的时间来烹饪，小鱼则需要较短的时间。一般来说，选择宽度和厚度相近的鱼块或者整条鱼会更加容易掌握时间。
3. 蒸鱼器的功率：不同的蒸鱼器功率也会影响蒸煮时间，功率越高，所需的时间就会越短。
最终，一般的建议是：将鱼放入蒸鱼器之后，进行约10分钟的蒸煮，然后检查鱼的状况，根据实际情况再进行适当调整，如果是整条鱼需要蒸更久一些，很多达到30分钟左右，以确保鱼肉的口感柔嫩，熟透。在蒸制好之前，尽量避免开启蒸盖以免蒸汽散失。
