酵母多糖和酵母可以说有一定的关系，但并不完全相同。以下是具体的分点回答：
1.来源：酵母多糖是从酵母细胞壁中提取出来的，而酵母是一种单细胞真菌。
2.化学结构：酵母多糖的化学结构主要是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖等单糖组成的多糖类物质。而酵母的化学结构则含有核酸、磷脂、脂肪酸等多种物质。
3.用途：酵母多糖主要是一种保健食品的原料，具有提高免疫力、保护肝脏、降血脂、预防癌症等功效。而酵母则广泛应用于酒类、面包、发酵食品等领域。
4.特点：酵母多糖具有良好的稳定性和生物相容性，而酵母则具有呈现出多样化的菌株特性。
5.作用机理：酵母多糖在人体内通过激活免疫细胞、促进抗体的产生等途径来提高人体免疫力。而酵母通过参与代谢过程、发酵反应等途径发挥作用。
总的来说，酵母多糖和酵母在很多方面有一定的区别，在实际应用中也有着不同的产品形态和作用机理。
