1. 准备材料：豆腐、淀粉、盐、胡椒粉、油。
2. 切豆腐：将豆腐切成厚约1厘米的块。
3. 调味：在豆腐两面撒上适量的盐和胡椒粉，让其入味。
4. 按压：将豆腐在厨房纸或毛巾上压一下，吸掉多余的水分，并分别在两面裹上一层淀粉。
5. 加热：在平底锅中加入适量的油，预热后将豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可。
6. 上桌：将香煎豆腐装盘，配上自己喜欢的蔬菜，淋上一点橄榄油即可食用。
注意事项：
1.选用品质好的豆腐，口感更嫩滑。
2.压干水分有助于豆腐煎酥，同时避免煎时产生烟雾。
3.煎豆腐时不要搬动，以防豆腐散开影响美观。
