黑豆发芽时，会释放出一些营养物质，使其更容易被人体吸收。以下是黑豆如何发豆芽的方法：
1. 洗净：首先要把黑豆用水冲洗干净，去掉豆腥味。
2. 浸泡：用清水将黑豆浸泡6-8小时，最好是温水，可以促进发芽。
3. 滤水：倒掉浸泡黑豆的水，然后用净水洗净。
4. 筛网：将黑豆倒入筛网中，使其均匀分布在筛网上面。
5. 挂起：挂起筛网，在通风良好、避光的地方放置，每天要换一次水。
6. 等待：大约2-3天左右就可以看到黑豆开始发芽了。待芽长到一定长度后，即可食用。
需要注意的是，在发芽过程中要保持清洁卫生，经常换水，避免细菌滋生。同时，如果豆芽肉质变硬或出现发黑、发黄的现象，就应该停止食用。
