1. 存放时间：自酿米酒存放5年，可以说是比较久的时间。因此在考虑喝这些米酒前需要了解它们的储存状况，如果有任何破坏和污染，则不应食用。
2. 储存温度：存放自酿米酒的温度也会影响其质量和食品安全。如果存储环境过于潮湿或温度过高，则有可能导致外观和口感变坏，还可能会出现异味或霉菌污染。
3. 酿造方法：自酿米酒的酿造方法也是影响储存时间和品质的重要因素之一。如果其酿造质量不佳，则即使存储时间不长也难以达到理想的口感和风味。
4. 个人体质：当然，对于消费者个人而言也是非常重要的。有些人可能容易受到自酿米酒中某种成分的刺激或过敏反应，因此在考虑是否食用时必须仔细考虑。
总之，自酿米酒存放5年后是否能够饮用取决于上述因素的复合影响。建议您在食用前做好品质、储存环境和检查等方面的充分准备。毕竟您的身体健康和安全是最重要的。
