1. 口感：咸柠檬腌制的时间长，味道可能更浓，口感也更硬，对于不习惯咸口味的人来说可能不太适应。
2. 营养：咸柠檬中含有丰富的维生素C和柠檬酸，但由于长期腌制，营养成分可能会流失一些，所以食用时还需谨慎。
3. 保存：咸柠檬腌制时间越长，保存时间就越长，但要注意保存环境，避免受潮或变质。
4. 食用方法：咸柠檬可以作为调味料，加入饭菜或汤中使用，也可以单独食用或泡水喝。在食用时切勿过量，因为盐分过高可能对身体健康有不良影响。
5. 个人体质差异：由于每个人的体质不同，对咸柠檬的适应能力也有差异，建议根据自身情况酌情食用。
总之，咸柠檬腌制7年后能否食用取决于个人口感和健康状况，建议在食用前先了解咸柠檬的保存情况和食用方法，并根据个人体质调节用量。
