茯苓是一种中药材，含有多种营养成分和药理活性成分，常用于治疗脾胃虚弱、水肿、心悸等症状。究竟能否生吃茯苓呢？下面来分点解答：
1. 可以生食。茯苓在生长过程中，经过紫外线照射，会积累丰富的维生素D，因此可以直接食用。但是要保证茯苓的品质良好，免受污染。
2. 须加工消毒。虽然茯苓可以生食，但为了避免细菌和病毒的感染，最好还是进行一定的加工消毒。将茯苓洗净后，用开水浸泡20分钟，以达到消毒杀菌的效果。
3. 并非每个人适合食用。由于茯苓可能引起一些不良反应，如呕吐、头痛、心悸等，因此并不是每个人都适合食用。尤其孕妇、哺乳期妇女、小儿、老年人等人群应慎重食用。
总之，茯苓可以生食，但最好加工消毒，且需根据个体差异慎重食用。
