1.选用优质鸭蛋，将鸭蛋洗净，并去尽掉鸭蛋表面的毛绒和脏物
2.在锅中放入充足的水，烧开后加入盐，等水再次烧开前，将鸭蛋放入锅中，对于较大的鸭蛋，煮10分钟以上，而较小的鸭蛋则仅需8分钟左右的时间
3.之后用勺子将鸭蛋取出，放置凉水中浸泡5-10分钟，让鸭蛋透彻的冷却下来，稍微松散一些，方便后续加盐和包裹。
4.按照个人口味添加盐巴，建议每斤鸭蛋可添加盐1.5~2kg左右，覆盖整个鸭蛋表面。需要注意的是，在盐量上可根据自己的口味和腌制时节的不同适当改变。
5.将加好盐的鸭蛋放在凉爽的地方，放置约5~7天左右进行慢腌制，期间们要每天翻动一下鸭蛋，保证每一面都能够均匀的吸收调料。
6.经过等待后美味的四川咸鸭蛋就完成了！切开后，黄色的蛋黄外壳下面是白中带红的薄膜，最里面才是鸭蛋的正常黄白颜色。入口滑嫩，味道浓郁，冲淡了诸多美食。
