花生油出现泡沫的原因主要有以下几点：
1. 油质原因：某些花生油质量较差，由于生产加工过程中未能完全去除杂质和水分，导致油中混有一些杂质，这些杂质会在加热时发生化学反应，容易产生泡沫。
2. 食材原因：有些食材含水量过高，比如蔬菜、豆制品等，这些食材不仅会增加油锅中水分的含量，同时也会出现大量的气泡，助长泡沫的生成。
3. 烹饪方法：如果烹饪方法不当，加热不均匀或者温度过高会导致油快速分解，这时候油中可能生成一些易生泡的物质，如此便会引起油泡，从而导致油烟增多，并且对油质产生影响。
4. 清洗不当：如果油锅没有彻底清洗干净，有残留的食品和水分，当再次加热时就会生成泡沫。
解决花生油泡沫的方法：
1. 购买质量好，经济适用的花生油，最好选择经过多次过滤或脱水的花生油。
2. 烹饪时控制油锅温度，避免快速加热，不过一定要适当加热，否则食材容易生水。
3. 如果使用电磁炉或者燃气灶具，可以尝试调低输出功率进行烹饪。
4. 在炒菜过程中，可以适量加入少许盐、糖或者醋，这些添加剂能够抑制泡沫的生成。
5. 经常清洗油锅，保持油锅干净。
