用料
红糖，50克，面粉，250克，酵母，2.5克，水，125克左右，盐，2克
1、所有材料倒入面粉内混合均匀。再将材料用筷子拌均，用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
2、至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱形。
3、刀粘点水，将面团切成若干份。蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
4、小贴士：1. 馒头一定要冷水下锅蒸。2.蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
5、腾过牛奶馒头、紫薯馒头、今天就再折腾个红糖馒头，红糖相信每个女人都离不开的补血食材，加入红糖后很有嚼头的一款馒头，香得很。
