可以向当地的卫生部门，工商部门举报。对病死猪肉进行买卖的，情节严重会构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依据犯罪情节进行处罚。
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
并处罚金对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
法院判决体现：食品安全“零容忍”
中国政法大学刑事司法学院教授洪道德分析称，我国各级政府高度重视食品安全问题，加大了对制售问题食品的打击力度，尽最大努力维护广大公众的健康权益，使公众吃上放心食品。同时刑法也明确了对制售问题食品的追责。制售问题猪肉案件对于制售问题食品的“零容忍”。
制售问题食品，不够追究刑责的，可以处以行政处罚；可以追究刑责的，坚决追究刑责。不给制售问题食品者留下生存空间。在肯定监管部门执法成绩的同时，也该给监管部门提出更加明确的工作方向，继续从源头处严格把关，防止问题食品流入市场，同时加大执法覆盖，不留监管盲区。
以上内容参考 人民网-57人买卖病死猪肉被定罪 罪犯称从不吃自家猪肉
以上内容参考 百度百科-中华人民共和国刑法
