因为没有醒发好，醒发时大约醒发20分钟，必须看到包子变胖了，才能上锅去蒸，大汽蒸10-15分钟，停气后，别开盖，闷三五分钟，防止冬天的温差大，包子回缩。
蒸包子做法
用料
主料：猪肉馅300克，白菜300克，面粉500克
辅料：葱10克，酵母粉5克，水适量
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵
2、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜
3、白菜剁碎挤干
4.放入猪肉馅中，搅拌均匀
5、面团分成小剂擀皮
6、取一个面皮放入适量的馅料包起来
7、放入蒸锅中二次发酵二十分钟
8、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟
9、成品
