每次用酵母发面蒸包子发面发的很好可蒸熟后就和没发的面一样为什么?

面发好以后要反复揉很久，整形之后还要再二次发酵，然后再蒸，蒸好后不要立马开盖，捂3~5分钟再开盖，免得回缩，如果想更详细了解，请看我给其它人关于蒸馒头的回答，一定有满意的答案

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