小麦粉做出的面包使用的小麦磨制的面粉制作，不含有任何粗粮。全麦面包包含了小麦、大麦、荞麦、等各种粗粮进行制作，下面介绍一下：
全麦面包拥有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，减低热量的吸收。也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果
全麦面包是用全麦粉代替了部分面粉烤制出的面包由于含有麦麸，比较粗糙，颜色也不白，其优点是容易消化，不易引起便秘等问题与普通面包相比，全麦面包消化吸收的时间较长，因此能量释放就比一般面包来得持久。
全麦食品的营养也比精制面粉制成的食品高。
