要根据具体添加量类型比较，脂肪和热量，需要看配方才能比较精确的衡量。
全麦面包和酸奶，效果比较好，增加饱腹感，防止暴饮暴食，但是饭量得减少。
全麦面含有的纤维元素更高些，纤维有帮助排毒的功能。
全麦面包使用的全麦粉有许多不同性状，常用有粉状，颗粒，细条状等等，有些是纯麸皮，有些是全颗粒磨制，有些是预拌粉类型，成份和特点各不相同，黑麦也有许多分类，纯黑麦和黑裸麦也不一样，还有各式预拌粉系列。
说到脂肪和热量，需要看配方才能比较精确的衡量。既然问到纤维，脂肪，热量，和减肥健身相关，关键要看各人体质和特定食物的消化吸收程度。
扩展资料；
全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包，按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
参考资料来源：百度百科-全麦面包
