热狗面包的做法
材料
高筋粉180g、酵母4g、细糖30g、奶粉15g、盐2g、蛋液30g、水85g、黄油20g、白芝麻少许
做法
1、将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内，慢速混合2min；
2、加入蛋液、水，慢速搅打直无干粉，然后改快速；
3、打至面团表面光滑时，将机器改为慢速，加入黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
4、打至面团完成阶段，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5、取出面团基本基本发酵30min，平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min；
6、将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条，刷蛋液 沾满芝麻；
7、芝麻朝上码入烤盘，最后醒发60min；
8、将醒发好的面包，放入烤箱，烤制14min左右即可。
