不用面包机制作面包圈的做法视频

2022-08-09 美食 166阅读
食材用料:

高粉250g
砂糖13g

盐4g
黄油13g

鸡蛋13g
干酵母4g
水155g
黑白芝麻适量

黑白罂粟子适量
亚麻籽适量

菜谱做法:
1.准备工作:黄油室温软化备用
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状
8.摆在烤盘上,开始二次发酵
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽
10.烤箱200°预热,中层10分钟
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