关于蔓越莓饼干，网上有许多做法，所需材料大同小异，只是黄油和低粉的用量各有不同，有也试过多次，个人比较喜欢这个比例，有的低粉少揉出的面团湿湿的全是黄油，烤的时候直冒黄油泡泡，烤制的时间也长，这个比例不会出现这些情况，味道也很好！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟
主料
低筋面粉500g 黄油180g
绵糖粉95g 鸡蛋2个
蔓越莓50g 抹茶粉少许
纯牛奶少许
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法步骤
1. 先将蔓越莓切的细碎点，这样比较好揉进面里，而且冷冻后比较好切，不易变形！
2. 黄油用刀切丁，隔水加热融化！
3. 黄油融化后，倒入糖粉，搅匀！
4. 将两个鸡蛋打入盆中，搅匀！
5. 倒入低粉，揉匀！将面团1分为2！
6. 取一半面团倒入一半蔓越莓揉匀！
7. 另一半面粉加抹茶粉揉匀，抹茶粉一点点的加，加多加少个人喜欢，因为面粉多黄油占比少，面团比较干，抹茶粉不易揉匀，这时候可以加点纯牛奶再揉，牛奶一点点的加，直至抹茶粉揉匀，我前后加了三次揉，牛奶要一点点的加，别把面团揉太湿了，不然烤的时候有该冒油泡泡啦！
8. 抹茶粉揉匀后，加剩下一半的蔓越莓继续揉匀！
9. 两个面团揉好啦！
10. 用保鲜膜包好面团，用模具定型！放冰箱冷冻至少一小时（也不用太纠结时间，只要冻硬就好，这要切切片的时候就不会变形变散）
11. 冻好后，切出均匀的饼干片！
12. 平铺在烤网上，190度，烤20分钟，即可出炉了！
13. 成品哦！酥脆酥脆的！
14. 再来一张！大功告成！
