一、烤蔓越莓饼干时锡纸不用涂黄油。
二、烤蔓越莓饼干的方法：
1、配料：低筋面粉140克，蔓越莓干40克，黄油80克，细砂糖65克，蛋液20毫升
2、做法：
（1）、蔓越切碎备用，黄油切片软化；
（2）、在黄油里面加入细砂糖搅拌均匀后加入蛋液搅拌均匀；
（3）、加入切碎的蔓越搅拌均匀；
（4）、低筋粉过筛后分三次倒入并揉成面团；
（5）、把面团揉匀后用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约7厘米，高约5厘米的长方体，放入冰箱冷冻1小时，面团发硬；
（6）、把冷冻好的面团拿出来去掉保鲜膜并切片，然后在烤盘上铺好锡纸后放入切好的面团；
（7）、烤箱先160度预热10分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱中层，温度调到160度，时间20分钟后取出，表面呈微金黄色。
