白糖 ：65
自制酸奶 ：220
低筋面粉 ：55
鸡蛋 ：4个
玉米淀粉 ：35
辅料
食盐 ：1小撮
柠檬汁 ：几滴
第一步
1.准备好相关食材
第二步
2.蛋黄与白糖拌匀
第三步
3.加入酸奶，拌均
第四步
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉
第五步
5.用刮刀翻拌至无颗粒，备用
第六步
6.用刮刀翻拌至无颗粒，备用
第七步
7.蛋清中：加少许食盐，滴少许柠檬汁
第八步
8.分三次加入白糖，打至硬性发泡
第九步
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
第十步
10.翻拌均匀
第十一步
11.再分2次将剩下的蛋白糊与蛋黄糊拌均，这样酸奶蛋糕糊就完成了
第十二步
12.取少许酸奶蛋糕糊与红曲粉拌均，装入裱花袋备用
第十三步
13.将拌好的酸奶蛋糕糊，倒入8寸模具中
第十四步
14.轻震几下，手持裱花袋均匀挤出直线
第十五步
15.再用牙签划出纤叶纹
第十六步
16.放入空气炸锅内
第十七步
17.选择：自选菜单/150度/60分钟（实际烤了35分钟）
第十八步
18.转130度烤15分钟
第十九步
19.时间到，酸奶蛋糕已上色
第二十步
20.打开上盖，看到很漂亮的酸奶蛋糕出锅了
1、酸奶蛋糕糊：流程跟普通戚风蛋糕一样2、此款酸奶蛋糕：为无油版，更健康3、我是参考烤箱的温度和时间，用空气炸锅烤制的
具体步骤
烹饪技巧
