食材用料
内脂豆腐 1盒
三文鱼头汤 1个
盐 少许
油 适量
姜片 4-5片
料酒 少许
葱花 适量
三文鱼头汤的做法
1.准备材料，姜片切丝，每边鱼头可以切成3~4份份
2.烧热油爆香姜片，下鱼头
3.鱼头下锅后调至中火，两面稍煎至金黄色，差不多煎好后下料酒，约1汤匙的量，当天有过年剩余的少量红酒，直接拿来用了(^O^)/
4.很多宝宝经常纠结，先放水还是先放酒，为此问过俺们家太后，答曰：鱼头煎好后，先下料酒，再下开水，煮出来的汤色更浓白哦Ծ ̮ Ծ
5.等待鱼头和汤都烧开后，随后就把它移到汤锅里，移入汤锅以后就可以下豆腐啦！因为买的是内脂豆腐，非常嫩，很容易烂。所以，把内脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入汤锅里一起，再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟，过程就不用再翻动它了。出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可。
6.附一张是日家常全图♪(^∇^*)
用手机看这道菜做法
小贴士
简单易学，都在步骤里了，鲜三文鱼头一般超市都有卖，但是数量比较少，可遇不可求，如果碰不上或没时间买，某猫超市冷鲜配送也有哈
