黄油能做什么简单点心

2020-08-27 美食 70阅读

可以做黄油曲奇,具体做法如下:

主料:黄油120克、低筋粉190克、奶粉20克、玉米淀粉10克、糖粉60克、细砂糖20克

辅料:盐3克

步骤:

1、先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松,再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去。

2、继续用电动打蛋器打发。一直打发到黄油体积蓬松,颜色发白,打发的黄油像羽毛状,如图,这样的黄油才算是打发到位了。

3、把牛奶用微波炉加热15秒钟,摸一摸碗边有点温乎就行,然后少量多次的加入到黄油中继续打发。牛奶不要一下加入太多,容易造成水油分离。

4、黄油打发好了,把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀,一起过筛到打发的黄油中。

5、用硅胶刮刀小心地压拌均匀,直到没有干面粉的蓬松面团就停止。不要过度搅拌,以免影响曲奇的疏松。这个时候可以预热烤箱了,烤箱上下火190度预热10分钟。

6、烤盘铺上油纸。曲奇面糊装进裱花袋,把裱花袋子剪个口,垂直挤在烤盘上。

7、送入预热好的烤箱,上下火190度烘烤15分钟即可。

8、黄油曲奇就做好了。

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