手工面包
主料
高粉250g 奶粉20g
糖40g 盐少许
酵母6g 鸡蛋1个
水80g 烫种80g
无盐黄油20g 缓兄派豆沙馅适量
手工面包的做法步骤
1. 准备材料，面粉过筛备用。
2. 将除黄油外的材料倒一起，用力揉面。
3. 揉至半扩展程度加入尘老黄油，继续揉扰贺至完全扩展，可以拉出手套膜为止。
4. 第一次发酵40分钟左右。
5. 发酵好的面团分成9等份，静置15分钟。
6. 将豆沙馅也分9等份。
7. 取一份面，包入一份馅。
8. 滚圆，第二次发酵45分钟。
9. 发酵好的面包抹上蛋液，撒少许芝麻。
10. 烤箱预热180度，烤15分钟。
