家常做法,正宗红豆面包怎么做

2023-05-04 综合 51阅读

红豆面包

  • 主料

  • 面包粉

    280克

  • 低筋面粉

    40克

  • 细砂糖

    40克

  • 干酵母

    5克

  • 鸡蛋

    40克

  • 2克游轿戚

  • 牛神陵奶

    190克

  • 玉米油

    25克

  • 辅料

  • 红豆沙

    适量

  • 黑芝麻

    适量

  • 步骤

  • 1.把所有面包材料混合成团。

  • 2.用手帆袜揉至扩展阶段。

  • 3.盖保鲜膜放温暖处发酵。

  • 4.发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。

  • 5.将面团分为12份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 6.取一份面团,压扁后包入豆沙球。

  • 7.包好后,封口朝下用手按到稍扁。

  • 8.用剪刀剪出8个花瓣。

  • 9.放到烤盘上,表面刷蛋液。

  • 10.擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。

  • 11.把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵20分钟。

  • 12.烤箱预热,150度烤15分钟。

  • 小贴士

  • 1、和面团时,不要一次性把水或牛奶都加进去,先加90%左右,然后慢慢调节。
    2、揉面过程中水分会流失,可以用手蘸少量的水继续揉面。
    3、里面包的豆沙馅最好能稍甜一点,这样味道更好。

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com