红豆面包
主料
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面包粉
280克
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低筋面粉
40克
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细砂糖
40克
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干酵母
5克
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鸡蛋
40克
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盐
2克游轿戚
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牛神陵奶
190克
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玉米油
25克
辅料
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红豆沙
适量
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黑芝麻
适量
步骤
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1.把所有面包材料混合成团。
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2.用手帆袜揉至扩展阶段。
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3.盖保鲜膜放温暖处发酵。
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4.发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。
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5.将面团分为12份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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6.取一份面团，压扁后包入豆沙球。
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7.包好后，封口朝下用手按到稍扁。
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8.用剪刀剪出8个花瓣。
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9.放到烤盘上，表面刷蛋液。
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10.擀面杖头用水沾湿，蘸一些芝麻，点到面包中间。
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11.把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。
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12.烤箱预热，150度烤15分钟。
小贴士
1、和面团时，不要一次性把水或牛奶都加进去，先加90%左右，然后慢慢调节。
2、揉面过程中水分会流失，可以用手蘸少量的水继续揉面。
3、里面包的豆沙馅最好能稍甜一点，这样味道更好。
