好像不行.
1.食用油的润滑达不到要求.
2.食用油吸震能力差,同时密度也达不到要求
但是:现实中，特别在一些低压力，非高温的场合，是可以的。应急用也是可以的，但绝不是最佳选择
这个问题值得探讨，但食用油粘度以及清洁度不符合要求
这可能和液压所用条件有关吧。因为作为液压油，必需达一定的粘度，具有抗乳化性，搞泡沫性，剪切安定，搞磨，氧化安定，温度变化时粘度变化小，防腐，与密封材料的相容等要求。如果采用食用油，可能对机械使用的稳定性，机床寿命，成本因素等有影响。因为使用了不合格的液压油，俺便经历过，在液压系统中产生了大量的气泡和皂化了，引起了机构不稳定。从食用油的特性看，因为油中没有增加搞泡剂等助剂。所以对系统及液压元件会有一定的不利影响。这样相对使用成本会变得很高。就是现在研究的水压系统，（压力已达几十MPA，包括泵和阀多有一些工业产品了），除非在特殊场合应用外，一般工作中使用还是较少。主要还是从综合成本的角度考虑。
