猪油
因为此时的黄油的不需要对食物进行膨发，故可以用猪油代替。但是猪油的味道真的好吗，这个得见仁见智了。
起酥油
起酥油是由氢化植物油制作而成的，常用于加工饼干与中式点心，起到使制品酥脆的效果，故称“起酥油”。
虽然起酥油有着令饼干、点心酥脆的效果，但它的味道却远远无法与黄油相比，没有黄油的那种浓郁的奶香味。如果非得使用起酥油，可以同时添加其它调味料。
椰子油
椰子油是提炼与椰子肉的一种油脂，可以用一比一的比例来代替黄油。椰子油营养丰富，且有着淡淡的椰子清香，不喜欢黄油的朋友们可以用此代替黄油，是个不错的选择呢。
