制作曲奇饼干用的黄油可以是植物性黄油么?

2022-08-21 健康养生 98阅读

不可以。

植物黄油不可以完全代替黄油,植物黄油的口感差,它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以,如果想要作出档次高的西点,烘焙师们仍然坚持使用黄油。

植物油经过氢化后,会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸的危害对心血管的危害极大。所以,能不用植物黄油,还是不要用好。

扩展资料:

黄油是牛奶提炼出来的,富含丰富的氨基酸,蛋白质,还富含维生素A等各种维生素和矿物质,可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养,是青少年不可多得的保健食材。

黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。

参考资料来源:百度百科-黄油

                        百度百科-植物黄油




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