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酵母发好的面团再加一点泡打粉会使蒸出来的馒头更蓬松吗？

2020-09-30 社会 62阅读
对。这里需要说明的是揉好的面团，一定要‘醒’20分钟。然后轻轻拿起，直接上屉，不能再揉啦，否则，蒸熟的馒头，就会发‘死’，不喧腾。（蓬松之意。）
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