爆炒猪脚的做法如下：
主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根
调料：食盐适量，调和油少量
步骤：
1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
2.青红椒洗净后，切成圈状。
3.准备好姜片和蒜瓣。
4.锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。
5.放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。
6.撒少许盐，继续煸炒辣椒。
7.炒至辣椒7成熟。
8.放入猪脚，改大火用铲子爆炒。
9.放适量的盐。
10.等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。
爆炒猪脚的做法如下：
主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根
调料：食盐适量，调和油少量
步骤：
1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
2.青红椒洗净后，切成圈状。
3.准备好姜片和蒜瓣。
4.锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。
5.放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。
6.撒少许盐，继续煸炒辣椒。
7.炒至辣椒7成熟。
8.放入猪脚，改大火用铲子爆炒。
9.放适量的盐。
10.等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。
