蒜香猪蹄的做法
1.
大葱切2段，姜切3片
2.
猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味
3.
煮好后用冷不冲洗干净，葱和姜不要扔掉了
4.
把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟
5.
炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲，选出猪蹄备用
6.
蒜切碎，蒜可以多放些
7.
锅烧热放油，油热后炒香蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点
8.
炒香后放入猪蹄，炒一会儿
9.
倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了
10.
放食盐、酱油、料酒大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些
11.
大火收汁后放点味精即可出锅了
