藤椒水晶虾做法

材料虾仁400克，鸡蛋液100毫升，葱段、清汤、盐、糖、淀粉、香油、藤椒油各适量。
做法
1．将虾仁洗净，加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌渍入味。
2．锅中加藤椒油烧至五成热，倒入腌渍好的虾仁滑透，捞出沥干油待用。
3．锅中留底油烧热，下葱段爆香，烹入清汤，倒入虾仁翻炒，勾芡，后淋上香油即成。
菜品

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