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的做法，擂辣椒茄子怎么做好吃，擂辣椒茄子的家常做法

2020-09-04 美食 2095阅读
1. 开最小火 不放任何东西 在锅里烧到表面糊，用平底锅更好
2. 用筷子边压边翻
3. 煎成这样子出锅
4. 把锅洗干净 。茄子剖成4大块 小茄子的话切2段
5. 边烧边翻
6. 把辣椒外面黑黑糊糊的那层撕掉
7. 把烧好的茄子和辣椒放进擂钵里捣
8. 捣乱后再加香菜捣几下。加盐和调料
9. 皮蛋摆盘，捣好的茄子和辣椒放中间
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