用料
茄子 一个
粉丝 一扎
蒜蓉 一大个
青柿子椒（红也可） 一个（小）
干豆瓣 适量
盐 少量
辣椒粉 少量
蒸鱼鼓油 适量
醋 少量
葱花 适量
香油 适量
老干妈豆腐粒
粉丝蒸茄子的做法
1.把粉丝和干豆瓣用温水提前泡十几分钟。
2.准备好蒜蓉，青柿子椒粒，放入盐和辣椒粉装在一个大点的碗里备用。
3.用另外的碗，蒸鱼鼓油和老干妈的豆腐粒备好。
4.葱花切好小段。茄子切好，泡两分钟。
这个时候，油热好，把蒜蓉里碗里的调料激一下，搅匀，加入蒸鱼鼓油和老干妈豆腐粒，试一下味道，微重就可以。
锅里烧水至开。趁这个时候把粉丝平铺，茄子条摆好在碟子里。
把碟子架好在已经烧开水的锅里，围着茄子倒完所有调料。
大火烧十分钟左右
筷子试插一下，软了即是熟了，洒上葱花，再倒一圈蒸鱼鼓油和香油即可。
上桌😊
酱着汁吃更美味哦！～
趁热吃哦😊
小贴士
茄子泡水不会黑，试试。
调料自己根据口味调配。
蒸鱼鼓油可以用生抽加点水替换。
