海带馅包子的做法具体如下：
食材准备：中筋面粉500g，五花肉250g，清水260g，海带750g，麸皮50g，盐3g，酱油1勺，料酒1勺，姜粉半勺，葱花，即发干酵母，味精适量。
1、海带洗干净。
2、海带捞出切碎。
3、收入调料盆里，放适量的酱油。
4、放少量的盐和味精。
5、五花肉切成小块。
6、收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀。
7、最后在肉馅里放适量的盐调匀。
8、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边。
9、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里。
10、活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵。
11、面团发好后，取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条。
12、切成自己喜欢的大小剂子。
13、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚。
14、放入适量的海带，五花肉放在上面。
15、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发，大约10-15分钟左右。
16、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，海带馅包子就完成了。
