主料
面粉
1000克
猪肉
500克
红皮大萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
粉条
适量
酵母
适量
步骤
1.面粉加适量酵母用温水搅匀和成面团，放温暖地方发酵2倍大
2.发酵好的面团，加少许干面粉揉匀，再进行二发
3.猪肉搅成肉馅
4.萝卜洗净擦丝，焯水过凉
5.粉条也焯水过凉
6.猪肉馅加葱姜末、花椒粉、酱油、味精、油搅匀
7.萝卜丝攥干水分，拦腰斩几下
8.粉条沥干水分，切碎
9.将萝卜丝和粉条放入肉馅里搅匀
10.取一半面团，揉匀，搓成长条
11.揪成小剂子
12.用擀面杖擀成面皮
13.取一面皮，放入适量馅
14.从一端捏褶，包成包子
15.锅中坐水，间隔摆入包子
16.盖盖，大火蒸20分关火后焖两三分再开盖
